食堂排烟罩清洗达标攻略#食堂排烟罩清洗达标攻略食堂排烟罩是油烟净化的关键设备，定期清洗至关重要，不仅保障食品安全卫生，还能预防火灾隐患，确保设备运行。要达到清洗标准，需遵循以下关键步骤：1.充分准备，安全：*停运设备：清洗前务必关闭排烟风机及相关电源，确保安全。*防护到位：操作人员需穿戴防护服、手套、护目镜、防滑鞋，必要时佩戴防毒面具（尤其使用清洁剂时）。*保护环境：用防水布遮盖灶台、食品、设备等，防止油污滴落和清洁剂污染。遮盖或移除附近物。*警示标识：在作业区域设置警示牌，提醒他人勿入。*工具备齐：准备好高压热水清洗机、油烟清洗剂（中性或碱性环保型）、、铲刀、刷子（不同硬度）、抹布、水桶等。特别注意：如排烟罩连接自动灭火系统，需由人员处理或采取防护措施，防止误触发。2.拆卸部件，深度清洁：*有序拆卸：将排烟罩的过滤网（金属网、挡板、滤油格栅）、集油盒、导流板、风机叶轮（如可拆卸）等部件小心取下。记录拆卸顺序，便于回装。*浸泡软化：将拆卸下的重油污部件放入盛有热水和清洗剂的容器中浸泡，软化顽固油垢（约15-30分钟）。*重点清除：使用铲刀、初步清除罩体内部、管道入口、拐角等处的厚重油污层。注意：动作要轻柔，避免损伤金属表面。*高压冲洗：使用高压热水清洗机对罩体内壁、管道入口、拆卸部件进行冲洗。热水能更有效溶解油脂。顽固污渍可配合刷子擦洗。*清洁剂使用：喷洒清洁剂于所有表面，静置片刻使其充分反应分解油污，再冲洗干净。务必冲净清洁剂残留，避免污染食物或腐蚀设备。3.细致检查，不留死角：*目测检查：清洗后，所有表面（包括内壁、转角、接缝、拆卸部件）应无可见油污、油垢、积碳残留，呈现金属本色。*触感检查：用手触摸（戴干净手套）应无粘腻感。*关键部位：重点检查风机叶轮（是否平衡、无油污）、防火阀、集油盒及管道入口处，确保完全清洁畅通。*清洁剂残留：用清水多次冲洗，并用干净白布擦拭检查无清洁剂泡沫或异味。4.规范复位，记录备案：*干燥：确保所有清洗过的部件和罩体内部完全干燥后再回装，防止潮湿滋生细菌或影响设备运行。*正确安装：按原顺序装回所有拆卸部件，确保安装牢固、位置正确、密封良好。*清理现场：撤除防护，清洁工作区域，妥善处理含油废水（符合环保要求）。*记录存档：详细记录清洗日期、部位、使用清洁剂、操作人员、检查结果等，建立清洗档案备查。达标关键点：安全操作是前提，去污是（无可见油污、无粘腻感、无清洁剂残留），规范复位是保障。建议根据使用频率（如每日烹饪时长、油烟量）制定合理清洗周期（一般至少每季度深度清洁一次，滤网需更频繁清洗），并委托具备资质的公司或由经培训的内部人员操作，确保效果持久达标。食堂排烟罩清洗定制方案#食堂排烟罩系统深度清洗定制方案为保障贵单位食堂的消防安全、食品安全及排烟系统运行，定此排烟罩清洗定制方案。本方案旨在通过、的清洗服务，清除长期积累的顽固油垢，消除火灾隐患，改善厨房工作环境，并确保符合相关卫生及消防法规要求。一、清洗目标与范围1.目标：*清除排烟罩（含运罩、滤网/油网）、排烟管道（水平及垂直段）、风机叶轮及外壳、防火阀、消声器等关键部件内外的油脂、油污、积碳。*显著降低火灾风险，提升消防安全等级。*恢复排烟系统佳效能，排烟管道清洗，改善厨房通风与空气质量。*满足食品安全管理规范对后厨清洁度的要求。2.清洗范围：*排烟罩本体：内壁、导流板、外部油污、照明灯罩。*过滤装置：运罩水槽、喷嘴、挡油板；或可拆卸式滤网/油网的深度清洗或更换（如需）。*排烟管道：从排烟罩连接处至风机入口前的所有水平、垂直管道内壁（根据现场结构确定可达范围）。*风机系统：风机外壳内壁、叶轮（重点清洗部位）、电机外壳（避免进水）。*附属设施：防火阀、消声器（内壁油污清除）。二、清洗方法与流程1.方法：*人工铲刮+高压蒸汽/热水冲洗：针对厚重油垢进行物理铲除，辅以高温高压水/蒸汽软化、溶解、冲刷。*环保型强力化油剂：使用符合食品安全标准的除油剂，喷洒浸润，分解乳化油脂。*机器人/软轴清洗（可选）：对于较长或难以触及的管道内部，考虑采用管道清洗机器人或软轴刷洗设备。*拆卸清洗：对可拆卸部件（如滤网、部分防火阀）进行拆卸后集中深度清洗。*复位与调试：安装回拆卸部件，清理现场，厨房排烟管道清洗，恢复系统运行并检查效果。*验收与记录：双方验收清洗效果，签署服务报告，提供清洗前后对比照片。#厨房管道清洗优化方案厨房管道（尤其是排水管道）的畅通是保障后厨、卫生运营的关键。传统清洗方式常存在效率低、效果不稳定、成本高或环保隐患等问题。为优化此流程，天津排烟管道清洗，提出以下综合方案：1.预防为主，管控：*安装过滤装置：在所有水槽、地漏排水口加装精细滤网或提笼，排烟管道清洗公司，拦截食物残渣、油脂团块等主要堵塞物。滤网需便于每日清理或更换。*规范操作流程：严格要求员工将厨余垃圾（特别是油脂、大块残渣）倒入垃圾桶，而非直接冲入下水道。强化培训和监督。*定期热水冲刷：每日运营结束或高峰后，用大量热水（非沸水，避免管道）冲刷管道，有助于溶解、冲走部分油脂。2.日常维护优化：*生物酶制剂定期养护：每周或根据使用强度，在排水管道中投放环保型生物酶或酵素清洁剂。它们能分解有机质（油脂、蛋白质），防止堆积，并消除异味，作用温和持久，对管道和环境友好。*物理疏通工具升级：配备适合管道口径和弯曲度的疏通弹簧或电动管道疏通机，替代简易皮搋子，提高手动疏通效率和处理深度。3.深度清洁：*高压水射流清洗：作为周期性（如每季度或半年）深度清洁的。使用高压水车或设备，通过可控高压水流冲刷管壁，清除顽固油垢、锈垢和沉积物。此方法物理性强，无化学残留，对管道损伤小。*化学清洗的审慎使用：仅在严重油堵且物理方法效果不佳时，选用低腐蚀性、环保型的管道疏通剂。严格控制用量和反应时间，操作人员需佩戴防护装备，并冲洗残留。4.建立清洗档案与预警机制：*记录清洗周期与效果：详细记录每次清洗的时间、方法、部位、发现的问题及处理结果，便于分析堵塞规律。*定期巡检与监测：结合清洗记录，对易堵区域增加巡检频次，或安装简易水流监测装置，及时发现流速减缓等异常，防患于未然。5.人员培训与意识提升：*定期培训：对所有后厨人员进行管道保养知识、规范操作及简单疏通技能培训。*明确责任：落实日常滤网清理、垃圾倾倒、热水冲刷等工作的责任人。预期效果：通过预防、科学养护、清洁和精细管理相结合，可显著减少管道堵塞频率，延长管道寿命，降低紧急疏通成本和运营中断风险，同时提升厨房卫生水平和环境友好性。排烟管道清洗-盛万佳环保科技-天津排烟管道清洗由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。盛万佳（天津）环保科技有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为清洗具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)