企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市万隆机械有限公司酱卤肉制品加工生产线设备翻框卤煮锅酱卤肉制品加工生产线中的翻框卤煮锅是一种、自动化程度较高的卤制设备，主要用于大批量酱卤产品的浸煮、入味及熟化过程。其设计融合了传统卤制工艺与现代自动化控制技术，显著提升了生产效率和产品品质的稳定性。该设备的特点在于其的“翻框”结构。卤煮锅内部配置有可升降、翻转的物料框（通常为不锈钢材质），产品整齐码放于框内。在卤制过程中，物料框可定时或按程序设定进行整体翻转或升降运动。这一动作有效解决了传统固定式卤锅易出现的受热不均、入味不匀问题，确保每块肉制品在卤汤中充分接触、均匀着色和渗透风味，尤其适用于大块原料（如猪肘、牛腱）的深加工。翻框卤煮锅通常采用蒸汽加热方式，通过夹层或盘管间接加热卤汤，温度控制（±1℃），避免局部过热焦糊。配合自动控温系统和循环泵，可实现卤汤的恒温保持与强制循环，进一步强化风味物质扩散效率。设备容量多样，单锅可处理数百公斤原料，大幅提升单次产能。密闭式设计减少香气挥发，同时配备安全联锁装置和压力泄放阀，保障高温高压作业安全。其优势在于：自动化翻转替代人工翻动，降低劳动强度；均匀受热入味，卤味加工设备卤煮锅一人操作即可，提升产品一致性；批量化处理，适配连续生产线；温控，保障工艺稳定性。是现代化酱卤肉制品加工中实现标准化、规模化生产的关键设备之一。万隆机械厂家现货卤煮焯水锅万隆机械厂家现货卤煮焯水锅万隆机械作为的食品加工设备制造商，现推出实用的卤煮焯水锅，适用于各类餐饮场所、食品加工厂及卤制品专营店。本产品采用不锈钢材质（如304食品级），结构稳固，耐腐蚀，易清洁，符合食品安全标准，确保加工过程的卫生与。产品特点：1.大容量设计：提供多种规格（如直径60cm、80cm、100cm等），羊肉卤煮设备卤煮锅可加工定制，满足不同产量需求，一次可处理大量食材，提升后厨效率。2.快速加热系统：配置燃气或电磁加热装置，升温迅速，均匀受热，缩短焯水时间，锁住食材鲜度。3.人性化操作：锅体深度适中，配备沥水篮及便捷排水口，便于食材取放与汤水分离，降低劳动强度。4.耐用结构：加厚锅身与稳固支架，抗变形、耐高温，长期使用不变形，降低维护成本。5.多功能应用：除卤煮、焯水外，还可用于熬汤、蒸煮、烫菜等多种烹饪场景，一锅多用，节省厨房空间。适用场景：-卤味店：批量处理肉类、豆制品等食材的前期焯水与卤制。-中央厨房：完成蔬菜、海鲜的预加工，羊肉卤煮设备卤煮锅一人操作即可，提升供应链效率。-食堂/餐饮连锁：快速应对高峰时段的大规模食材预处理需求。现货优势：万隆厂家，支持定制尺寸与配置，现货速发，省去生产周期，助您快速投产。品质保障，售后完善，卤煮锅，是提升后厨标准化与产能的理想选择。立即采购，升级您的食品加工效率！好的，这是一份关于食品加工设备——翻框卤煮锅的介绍，字数控制在250到500字之间：翻框卤煮锅：提升食品加工效率与品质的关键设备翻框卤煮锅是一种广泛应用于食品加工行业的热加工设备，主要用于各类食材（如肉类、禽类、豆制品、蔬菜等）的卤制、煮制、入味和熟化过程。其设计特点在于的“翻框”结构，极大地提升了生产效率和操作便利性，是现代食品工厂标准化、规模化生产不可或缺的设备之一。该设备的主体通常由不锈钢（如304或316L）制成，确保符合食品卫生安全标准，易于清洁且耐腐蚀。锅体内部配备加热系统（通常为蒸汽夹层加热或电加热），提供均匀、可控的热源。关键的“翻框”机构，通常由坚固的框架、盛放物料的料筐（网篮）以及驱动装置（液压或气缸）组成。其工作原理是：操作人员将待加工的食材装入的料筐中，然后将料筐吊装至卤煮锅内。在设定的温度和时间下，食材在卤汤或水中进行煮制。加工完成后，驱动装置启动，将整个料筐（连同框内物料）从锅内平稳地、大角度地倾翻倒出，物料可轻松倒入下一工序的容器（如冷却槽、沥水架、输送带）或直接出料。这种设计避免了传统人工捞取带来的效率低下、劳动强度大、物料破损率高以及潜在的交叉污染风险。翻框卤煮锅的优势显著：1.便捷：批量处理能力强（容量可从几十公斤到数百公斤不等），机械化翻框出料速度快，显著缩短生产周期。2.提升品质：均匀加热和浸泡，确保产品入味均匀、色泽一致；翻框出料减少了对物料的机械损伤，保持产品外观完整。3.卫生安全：不锈钢材质和自动化操作减少了人为接触，易于清洗消毒，符合HACCP等食品安全管理体系要求。4.降低劳动强度：自动化翻框替代了繁重的人工捞取工作，改善了工作环境。5.节约能耗：良好的保温设计有助于减少热量散失。翻框卤煮锅特别适用于需要大批量卤制、煮制的食品加工场景，如酱卤肉制品、休闲卤味、豆干等豆制品、部分酱菜以及中央厨房的预制菜生产等。它是食品加工企业提升产能、保证产品品质一致性和安全性的重要设备选择。卤味加工设备卤煮锅一人操作即可-万隆机械(在线咨询)-卤煮锅由佛山市万隆机械有限公司提供。卤味加工设备卤煮锅一人操作即可-万隆机械(在线咨询)-卤煮锅是佛山市万隆机械有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：梁小姐。)