淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。可由玉米、甘薯、橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉是我们烹饪经常用到的，哪里可以买到澄粉，尤其是做肉类的菜时，会用淀粉勾兑一下。淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度，澄粉，用以收汁或者做浓汤时使用。但是貌似不能做主料。因为粉太细了。在食物世界，淀粉毫无疑问是一个不可或缺的存在。然而很多人只是机械地照配方按量添加，并不了解淀粉的产生以及妙用。小麦淀粉就是把小麦面粉加工后形成的淀粉，然后可以用来做成蒸饺、面条、面片、饼干、面包、烙饼或馅饼等各种食物。小麦淀粉在以下行业有以下作用：1、造纸业：因为纸张本身就比较脆弱，小麦淀粉可以被用来提高纸张的表面强度，还可以改善纸张的粘合性，从而使得本来就轻薄的纸张稍微重一点。2、纺织业：用淀粉可以让编织的物品更加光洁而且还很耐磨，让织物摸起来的手感更加舒服。3、石油业：因为小麦淀粉有抗高温和耐高压的特性，所以在石油业可以被用来当做稳定剂，而且还可以控制一些水分的流失，有着很大的作用。4、医业：因为小麦淀粉比较有粘性，而且还没有毒，所以可以用做、药片的原料。5、食品业：因为比较有粘性，可以做食品中的增稠剂、粘结剂等，也可以用在汤料中来使食品的松软性不断增强，使食品的口感有一定的改善。不同品种的淀粉作用几乎是相同的，但是它们在色泽、口感、黏性、吸水性方面有着较大的差别。例如小麦淀粉来说：特性：色白、透明度好，适合做虾饺。应用：小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成的，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯淀粉，勾芡后容易沉淀。小麦淀粉又叫澄粉，小麦澄粉厂家，会用来做一些广式点心，水晶虾饺之类的，透明度好，做出来很好看。小麦淀粉澄粉-澄粉-黄河实业有限公司由范县黄河实业有限公司提供。小麦淀粉澄粉-澄粉-黄河实业有限公司是范县黄河实业有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吴经理。)