巧克力的调温温度大概有四个阶段(1)隔水加热融化(2)冷却降温(3)升温(4)冷却凝固包装的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高，需要加热到45℃左右融化，粉糖机报价，再冷却至28℃，然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃，后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高，这四个温度分别是(40℃，25℃，粉糖机批发，30℃，20℃)(40℃，24℃，28℃，20℃)。调温的注意点：1、用温度计测量调温巧克力经过熔解→冷却→加温的调温过程。各个阶段的温度是很重要的，请务必使用温度计来测量温度。2、保温前的确认温度调节完成之后，要测试一下调温是否做得正确。方法是用刮板或是烤盘纸沾取少量的调温巧克力放置在室温下。调温若是做得正确，巧克力会在5分钟左右形成漂亮的凝固状；调温若是有误的话，不论时间经过多久都不会凝固。如果没有正确地完成调温，粉糖机，则从头再操作一次。3、整个调温过程中，要严格控制注意不能有一滴水混进巧克力中。因为是隔水加热的务必多加注意。QTYJ系列涂层机可以表面全涂，可以单面涂层，涂层区域由风速和振动来控制表面的涂层厚度。风机风速均匀，巧克力涂层质量高，巧克力涂层外表均匀，光滑美观。输送带设有自动纠偏装置，整机采用触摸屏，粉糖机供应商，PLC控制。我们的冷道装置经过精心设计，风量均匀稳定，性能优于常规设备。本机清洗方便，浆池采用活动抽拉式，清洗机器只需20分钟左右。本机可设计成双网带涂层机，一面可以涂白巧克力，一面可以涂黑巧克力。整机长度可以根据客户需求进行调整。粉糖机-苏州金圆发公司-粉糖机批发由苏州金圆发食品机械有限公司提供。粉糖机-苏州金圆发公司-粉糖机批发是苏州金圆发食品机械有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：金先生。)