小麦淀粉与玉米淀粉，片栗粉（土豆淀粉，红薯淀粉）相比，达到糊化的温度高，哪里有卖澄面，粘度低。制作西点时，用其他淀粉代替小麦粉口感会不同，这是因为糊化后淀粉性质有很大不同所致。淀粉加热时50度左右开始出现粘性，达到95度时粘性会达到且完全糊化。之后随着继续加热，粘度会出现衰弱的现象。此外，将糊化淀粉冷却后粘度会变强。无论没有完全糊化的淀粉还是达到的淀粉，当温度降低时粘度都会变强。在我国北方小麦是我们国家主要农作物之一，大部分小麦都会被生产为面粉，面粉可以用来做馒头，面条等直接食用，但是大部分面粉都是用于淀粉、谷朊粉的加工。小麦淀粉主要用于做增稠剂、稳定剂、生产粉条，澄面粉，生产酒精等用途，鹤壁澄面，谷朊粉则是面粉中蛋白质类物质，可用于烤面筋，食品添加剂，饲料添加剂等用途。因此近年来淀粉、谷朊粉加工行业飞速发展，淀粉澄面，国内有很多家生产淀粉、谷朊粉的企业，濮阳范县黄河实业有限公司是的谷朊粉（面筋粉）、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家，欢迎选购！淀粉是我们经常用来制作菜肴的一种添加剂，淀粉也是葡萄糖的高聚体。淀粉有非常高的使用价值，比如我们在做菜的时候用淀粉可以上浆，在工业中，淀粉还可以用来做印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶等。淀粉的种类非常多，可以用玉米、甘薯、橡子和葛根等含淀粉的物质中提取。鹤壁澄面-哪里有卖澄面-黄河实业(推荐商家)由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。黄河实业——您可信赖的朋友，公司地址：河南省濮阳市范县麻口工业园，联系人：吴经理。)