企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司为什么炸的油条两片会分开？有的人为了防止面片粘手，喜欢在案板上多抹油，使得面片之间油过多，粘连效果不好，油条膨松剂多少钱，造成炸好的油条容易出现两片分开的现象。告诉客户要注意两个面片之间少沾油后，问题就得到了解决。常见造成油条两片分开的原因：1、面片上抹油过多；2、用面醭使用过多；3、使用筷子中间压制的力度不够；4、制作过程中，油条膨松剂添加量过大或者另外又添加其他的泡打粉，造成产气量过大，也会造成两片易分开；5、做好的面剂不要长时间放置在空气中，以免表面干裂造成面片分开。无铝油条发软不酥脆（放凉发硬）的原因采用五丰生物的油条膨松剂炸出的油条个头大、色泽金黄，而且口感好，没有碱涩味，但是却没有用明矾炸的油条酥脆。传统方法之所以用明矾炸油条，主要的原因就是炸的油条比较酥脆，而用油条膨松剂炸的油条有点发软（有的说发疲、发硬）。这就是使用油条膨松剂使用明矾炸油条的主要区别。可以说只要油条吃起来酥脆，大部分使用的是明矾配方的膨松剂。解决油条不酥脆、发软、发疲的参考办法如下：1）和面时在面粉中添加适量的酵母，酵母的使用量为0.1-0.2%，如果酵母的使用量过大会造成炸出的油条含油量偏高。2）和面时在面粉中添加适量的色拉油，色拉油的使用量为3-5%左右。3）和面时在面粉中添加适量的鸡蛋，鸡蛋的使用量为一斤干面粉使用一个鸡蛋即可。油条形状不好看的原因五丰技术经和用户沟通得知，四平油条膨松剂，用户和面加水量过大，面团比较稀软。炸油条和面用水量一般是65％左右，如果和面加水量偏少，油条膨松剂厂家，面团过硬，也会造成油条不易起发的现象；如果和面加水量太高，油条膨松剂批发，面团稀软，醒发后不易成型，炸的油条形状也不规则。另外，由于不同面粉的吸水率不一样，用户要根据加工习惯和面团的软硬度，适当调整和面的用水量！五丰技术部建议：面团粘手一般都是面团稀软造成的，建议降低和面用水量，一般和面用水量为65%。四平油条膨松剂-亿发食品发货及时-油条膨松剂厂家由亿发食品（德州）有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”选择亿发食品（德州）有限公司，公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，亿发坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)