企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司电磁炉缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，电磁炉灶安装，维修起来要麻烦一些，电磁炉灶，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。商用电磁炉介绍五、工作流程当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以电磁炉炉面没有电流，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温。正规的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防受伤。三.7805三端稳压模块。右边输入。中间地，左边输出只要测量右边有15——22V左右的电压左边没有，八成是它坏了。要不就是后级对地短路。一般是cpu隔屁了。四.LM339四电压比较器。只要电磁炉开机风扇转报警不加热先把它换掉（四角钱一只)不要可惜往往能起到事半功倍的效果。五.大阻值电阻1.100K120K.200K.240K.270K.330K.470K.510K.这几种电阻是同步电阻可能引起不检锅的毛病与烧IGBT。与原阻值相差20K以上必须换掉。2.820K电阻这电阻是电压检测电阻。阻值变化能引起电磁炉电压高低不同的保护。3.10欧姆电阻是电源限流保险电阻。经常遇与V12A.FSD200.THX202.等电源模块一起使用整机不通电保险没爆先检查它，商用电磁炉灶，还有保险管，IGBT烧毁的话保险也基本烧了，有大、小号之分，电流一般有10A、12A、15A三种，依据高功率来选择。驱动管，双头大锅电磁炉灶，如果用三极管驱动，几乎都是8050、8550。如果用集成电路则多用TA8316。当然还有1N4148和470V的压敏电阻也易坏还有18V稳压管，0.27电容，感应面板的耦合电容等六．热敏电阻：炉面热敏电阻常温下：100Ko，1/2W；IGBT保护热敏电阻一般是10K商用电磁炉灶-电磁炉灶-信诚厨具设备(查看)由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，信诚厨具设备一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李先生。)