卧式球磨机用于研磨巧克力浆料，研磨巧克力浆料细度均匀，与本公司设计的精炼机，保温缸配套使用，可以连续化出浆，从而提高了产量。降低了能耗，提升了巧克力的品质。本设备采用自动温控，粉糖机推荐，PLC程序控制，粉糖机厂商，触摸屏界面接操作。金圆发的客户遍布，有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、马大姐食品、金冠食品等国内品牌。科技是发展的di一动力，金圆发始终致力于新品的开发，苏州粉糖机，致力于为客户提供高1效节能的设备。>的客户遍布，有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、马大姐食品、金冠食品等国内品牌。调温原理：为什么需要调温?巧克力是由可可树的种子制成的。可可豆荚经过发酵、干燥、烘烤后可得到可可豆，内含约51%~55%的脂肪即为“可可脂(cocoabutter)”。可可脂这种油脂非常神奇，其本身是由多种脂肪酸构成的，构成比率又与其他油脂有很大的差异，粉糖机的价格，与牛油、黄油等油脂相比，其固体脂28摄氏度时开始软化，33摄氏度的时候固体成分就迅速转变成液体状。为什么巧克力在常温下能保持坚硬的固体，咬下去咯嘣脆，却能入口即化呢？就是可可脂这种融点范围狭窄又偏偏接近于人体体温的特点才成就了巧克力的口感。巧克力的调温温度大概有四个阶段(1)隔水加热融化(2)冷却降温(3)升温(4)冷却凝固包装的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高，需要加热到45℃左右融化，再冷却至28℃，然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃，后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高，这四个温度分别是(40℃，25℃，30℃，20℃)(40℃，24℃，28℃，20℃)。粉糖机推荐-苏州金圆发有限公司-苏州粉糖机由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司是从事“巧克力设备,巧克力机械,巧克力成套设备 ”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：金先生。)