企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司炸油条很脏油怎么办大家都知道，炸油条很脏油，一锅油炸不多久就会有不少黑乎乎的面掉在里面，这会影响到油条的美观和口感。那么该怎么办呢？我们可以把油洗干净。洗油就是等锅内的热油慢慢降至60℃~70℃时，往油锅里倒入一大碗滚沸的开水，紧接着用炸油条的大筷子在油锅里不停地搅拌，直至把水搅成细小的水珠，然后等待水和油自行分开时，再滗出上边的油脂来用。其实，这种洗油的方法是利用水和油在不同的温度下，具有不同的特性来实现的。首先，若水温高于油温，那水油混合时就不会到处乱溅。其次，当水搅打成细小的水珠（越小越好）后，这些水珠就会在油锅里不断地吸附小面屑，而一旦小面屑沾在水珠上，这些小面屑就会吸水吐油并往下边沉，后随水珠一起落入水层里面。第三，只有在油热水更热的时候，油的流动性才强，无铝油条膨松剂供货商，小面屑也才更容易与水结合，进而被带走。无铝油条膨松剂炸油条的做法【油条配方】：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、无铝油条膨松剂15-20克、水600--630克油条工艺：1、称料：按比例称量好各种原料；2、和面：和面的方式和传统油条和面的方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面跌面法。3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左右。夏季建议其晚上和面，将和好、分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏，温度4-8℃，也可以将和好、分割好的面团静置1-2小时，然后放到冰箱或冰柜冷藏，温度0-4℃.早上起来拿出来稍微松弛一下即可进行操作。冬季室温下放置4~5小时左右；4、成型：制作成油条胚型；5、油炸：油温180-200摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。油条吃法大观：干吃--刚炸出来的油条，配上热豆浆，两者搭配，可谓天生一对，无铝油条膨松剂多少钱，这也是常见的吃法之一；泡着吃--糖水泡油条，咖啡泡油条，真是别样的风味；卷着吃--煎饼卷油条，潍坊无铝油条膨松剂，里面如果再放一张薄脆，那口感就更爽啦；饭团--用米饭团包油条吃，这是浙江、台湾等地人爱吃的早餐；凉拌菜--油条拌黄瓜，鲜香爽口，脆中带柔；红烧菜--将油条切段，无铝油条膨松剂批发，里面塞上肉馅红烧，味道真的不错；炒菜--油条炒回锅肉、油条炒丝瓜、酱爆油条等口感爽滑，香气怡人；汤菜--油条鱼片汤、油条鸡蛋汤，真是鲜中带香；做馅心--做素菜包子馅、饺子馅，既美味又可以吸掉蔬菜溢出的汁水无铝油条膨松剂不要溶在水中使用许多人会把无铝油条膨松剂和盐直接加入水中，然后加入面粉和面，五丰技术部为您解答：一般无铝油条膨松剂都是由酸碱物质复配而成，遇水就会发生反应，而且水温越高，反应速度越快，所以无论什么膨松剂建议都不要溶在水中使用，如果确实需要溶在水中使用，也要注意尽量用温度低的水溶解。五丰技术部建议：把无铝油条膨松剂撒在面粉中，适当混拌均匀，然后加水和面即可。亿发食品生产厂家-无铝油条膨松剂批发-潍坊无铝油条膨松剂由亿发食品（德州）有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”选择亿发食品（德州）有限公司，公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，亿发坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东裹粉，山东浆粉，炸粉的厂家，欢迎来电咨询。)