企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司蒸馒头需掌握的技巧蒸馒头需掌握的技巧1.做馒头面粉与无铝双效泡打粉的比例为100:1也就是说，100克面粉里加1克无铝双效泡打粉，500克面粉里加5克；2.春、秋、冬3个季节用温水和面，夏天用凉水和面就可以；3.面粉与水的比例一般为2:1，也就是说，500克面粉用250克水就行，2:1的比例好记，但在实际操作做，不同面粉的吸水性不同，水的用量也会不同，一般用水量的范围在240-250，黄山食品级双效无铝泡打粉，这个要根据自己使用面粉的不同来适当增加水量；4.揉好的馒头要堆高成圆柱体，这样馒头醒发好蒸出来就会饱满圆润，食品级双效无铝泡打粉批发，而不会看上去很扁的样子；6.蒸好的馒头，不要立即打开锅盖，停3-5分钟再打开，可以避免馒头的塌陷。为什么做馒头时会粘手为什么做馒头时会粘手1、用约35度的温水和面；2、面与水要适中，稍微干一点；3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，食品级双效无铝泡打粉品牌，不粘盆；4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，食品级双效无铝泡打粉厂商，也就粘手了。只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。欢迎选购山东五丰无铝双效泡打粉。无铝双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别？无铝双效泡打粉和普通的泡打粉区别为：原料不同、用途不同、分类不同。一、原料不同1、无铝双效泡打粉：无铝双效泡打粉由酸性蓬松剂和碱性蓬松剂以及淀粉等复配而成。2、普通的泡打粉：普通的泡打粉由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成。二、用途不同1、无铝双效泡打粉：双效泡打粉一般的蛋糕、西点都要用的，在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等都要用到双效泡打粉，由于烘焙类产品对产品的品质较高，所以大部分厂家选用双效泡打粉。2、普通的泡打粉：普通的泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。黄山食品级双效无铝泡打粉-亿发食品在线咨询由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，亿发一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)