企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司芝麻球稳定剂膨松剂的主要作用是提高芝麻球的品质和口感，包括以下几个方面：1.稳定性：稳定剂可以增加芝麻球的稳定性，防止其在保存和使用过程中变形或变质。2.增稠性：增稠剂可以增加芝麻球的稠度，使其更加柔软、有弹性。3.乳化性：乳化剂可以促进油和水之间的混合，使芝麻球的口感更加细腻、光滑。4.芝麻球稳定剂膨松剂可以防止芝麻球中的油脂氧化，延长其保质期。芝麻球稳定剂膨松剂作用及特点：1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。3、提高芝麻球的炸制速度，芝麻球稳定剂膨松剂价格，防止芝麻球开裂。4、改善芝麻球外皮的酥脆感，芝麻球稳定剂膨松剂作用，达到外酥里嫩的效果。5、榨汁后，放凉口感不发硬。使用方法：本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。使用量：干粉重量的0.3-0.8%推荐配方：注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入糯米粉100公斤白糖25公斤增稠剂0.5公斤水70公斤左右。适用对象：芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。一：分面团：（以40g为例），芝麻球稳定剂膨松剂厂家，搓圆，粘上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，芜湖芝麻球稳定剂膨松剂，以防水分流失），不建议在常温下太久（建议24小时内制作完），会影响效果；二：炸制一：炸制分两个阶段油炸。阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概两分钟漂起。漂起来后需不听的或淋油让体积不断增加；三：炸制二：第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油升温慢，弱使用升温快的，升温时间可延后，后高温炸制2分钟定型即可）。芜湖芝麻球稳定剂膨松剂-亿发食品生产厂家由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，亿发一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)