做好手工香脆蛋卷就是如此简单用料：低筋面粉，鸡蛋5个，白糖，食用油，鲜奶，芝麻手工香脆蛋卷的做法在面盆里打入5个鸡蛋，加入白糖和食用油拌匀；加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀，使面糊能够很稀的流下来即可；舀一勺面糊在电饼铛上，用刮子迅速推开，待两面焦黄，用筷子或手卷起即可；补充说明：1、想摊薄，那是个技术活，需要多练几次才能理想；2、刮子要蘸水后，推开面糊；推开后，要将刮子放入水中洗干净，做下一个再蘸水。否则，刮子上就粘满了面糊，也就无法刮薄了；3、注意电饼铛的温度要控制好，否则会糊了；4、除了鸡蛋以外，其他的量都根据个人喜好来吧，我做的时候没有称重，sorry，只要面糊能够很稀的流下来即可。大家多练习几次吧，刚开始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的话，会严重影响蛋卷的口感，甚至让蛋卷存放不了多长时间，下面说说蛋卷一般的保存注意事项。1，保存，需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦，蛋卷需防止受潮。并尽量在一周内吃完。2，为何不酥脆，刚做好就不酥脆，有可能是火候不够（或者火候不均匀）如果第二天开始不酥脆，则可能是后期受潮，如果确认没有受潮，那么还是火候不太够。下次需多烘几秒哦。3，局部颜色过深，可能是火候不均匀，因为燃气灶的小火一般只有一个地方热，所以适当挪动一下模具效果会改善。4，蛋卷皮有破洞：如果是呈现有点蕾丝状，也是正常哦，是酥脆的表现哦。如果局部有比较大的破洞状，则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。暂时就酱紫多啦~~后祝你做出儿时的味道！蛋卷的历史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，说起来还是因为蛋卷是从瑞士传过来的，蛋卷的做法其实是比较简单的，基本配方就是用面粉，鸡蛋液，白糖搅拌成面糊，然后加油烤成蛋卷皮，再卷起来成筒状，一个简单的蛋卷就做成了，蛋卷熟的颜色金黄偏红，质松软，吃起来非常脆，蛋卷机生产厂家，入口即化。手工做蛋卷的效益是非常低的，并且做多了容易腰酸背痛，不是长久之计。随着社会的发展，很多个人慢慢采用了机器来替代手工操作，不但效率大大提高，味道也更加的纯正，市场销路非常好。蛋卷是老人，小孩，都非常喜欢的休闲食品，开始是充饥，后来就被美味所吸引，成了吃零食的一种习惯，但是蛋卷这种产品营养价值又是高于零食的。想要个人创业的朋友，小投资，回本快的，蛋卷项目是一个非常不错的选择，武汉香来尔所做的蛋卷机好用，耐用，投资回报高。师傅上门安装调试，免费提供技术，包教包会，一份小投资，让您终身受益。蛋卷机生产厂家-香来尔(推荐商家)由武汉香来尔食品机械有限公司提供。行路致远，砥砺前行。武汉香来尔食品机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为休闲食品加工设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事包子机，小型包子机，小型全自动包子机的厂家，欢迎来电咨询。)