氯化钙以含有0.5％海藻酸钠(sodiumalginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，考察超高压处理(highpressureprocessing，HPP)(100～400MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holdingcapacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400MPa)而显著增加(P＜0.05)，食品凝固剂氯化钙，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2)HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，混凝土凝固剂，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.氯化钙冷冻剂在各种冷冻剂、防冻剂中，工业氯化钙水溶液以及其冰点低，对环境无污染、价格低廉等优势，广泛应用在各类冷冻机和需要降低冰点的设备及场合。配制氯化钙载冷剂水溶液的浓度要把握一个恰当的值，既符合工况低温要求不冻结，又不使晶体析出，就不会造成成本的浪费。因氯化钙水溶液的冰点会随氯化钙含量的增加而增加，从防冻剂冰点考虑，将氯化钙防冻液中CaCl2含量确定33%(质量)，资料中得知其冰点为-50℃，若高于此冰点操作，氯化钙鱼虾补钙，可稀释原液来达到。二水氯化钙和无水氯化钙的用途工业级氯化钙用途：1、干燥剂：防潮、干燥、除湿、脱水的作用。2、制冷剂：是冷冻机用和制冰用的制冷介质，冷冻剂、防冻液。3、脱水剂：是化工生产中的脱水剂。4、防冻剂：是建筑行业的防冻剂。5、融雪剂：氯化钙能降低水的凝固点，凝固剂，在道路、高速公路、停车场上铺撒氯化钙水合物能防止结冰和除冰融雪。6、港口消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂，矿用集尘剂。7、水产养殖中。8、化肥生产：氯化钙粉末是生产化肥的原料。9、建筑行业：建筑早强剂。10、橡胶行业：生产橡胶的凝析剂，乳胶凝结剂。11、污水处理：在废水处理作为助滤剂。12、沉淀剂：生产色淀颜料的沉淀剂。13、添加剂：塑料和灭火器中的添加剂。14、废纸行业：用于废纸加工脱墨。15、化学工业：用于制造金属钙、各种钙盐，以及无机化工原料。16、冶金行业：用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。17、纺织行业：应用于织物上胶；同时在织物软化剂中起到稀释剂的作用，在高炉中作为添加剂来控制原料的聚集和粘附从而避免炉料沉降。18、棉织行业：棉织物的阻燃剂（耐燃剂）、防火剂。19、石油工业：在油田开采中做钻井的介质及钻探润滑剂。20、制作陶瓷：它会使黏土颗粒在溶液中悬浮，这样注浆，陶土颗粒用起来更容易。氯化钙鱼虾补钙-鲁九化工(在线咨询)-凝固剂由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东潍坊的无机盐等行业积累了大批忠诚的客户。鲁九化工带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事山东焦亚硫酸钠，潍坊焦亚硫酸钠厂，焦亚硫酸钠价格的厂家，欢迎来电咨询。)