1、原料：小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85％，胚2～3％，甘肃面粉机械，麦皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。2、清理：主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛清除。(三)按照降落值进行搭配降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一项重要指标，降落值太小可能为发芽小麦，面粉机械成套设备，面粉成团后容易发黏，太大表明小麦的存储时间过长，对发酵过程不利，制作馒头和面包等都对降落值有一定的要求。由于降落值与淀粉酶的活性呈非线性关系，面粉机械厂家，因此在按降落值进行小麦搭配计算时，要首先把降落值转化为液化值，然后进行计算。液化值计算公式如下(该公式适合于降落数值80~500s范围)。液化值(LN)=6000/(降落数值-50)如现欲搭配降落值为250s的粉，现有基本麦源A和B降落值分别为350s和200s，则搭配计算方法为:LNA=6000/(350-50)=20LNB=6000/(200-50)=40LN成品面粉=6000/(250-50)=30设A麦比例为x，B麦比例为(100-x)20x+40(100-x)=30*100计算得:x=50。根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例，可仿照稳定时间的方法，通过实验求得。面粉机械成套设备-甘肃面粉机械-河南天丰粮油售后好由河南天丰粮油机械有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河南天丰粮油机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为粮食加工机械具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事曲药粉碎设备，压曲机，酒厂五粮加工设备的厂家，欢迎来电咨询。)