食品工业山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。适用范围推荐添加量（折干计）功效或性能各类糖果3～15%口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念各类糕点、饼干3～10%风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念鱼类制品3～8%防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变果酱、馅料5～10%保湿效果佳、低甜度、无糖概念饮料、酒、固体饮品3～5%增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念冰淇淋、果汁、果冻3～6%低甜度、防晶析、无糖概念冷冻鱼末8%保湿效果佳、冷冻防护性能好39;>山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。★山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的原料，山梨醇，可作为糖尿症、患者食品的甜味剂和营养剂，在人体的代谢过程中不受胰岛素控制。也可加工各种食品及口香糖。山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢的方法：C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6将53%的葡萄糖水溶液和0.1%(对葡萄糖)的镍催化剂加入高压釜，山梨醇供应，置换空气后，山梨醇零售，在约3.5MPa、150℃和Ph值8.2～8.4条件下加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单，不必分离即得合格产品，也没有“三废”污染，但对淀粉而言，得率只有50%，因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺，得率可达85%。山梨醇供应-杰钰新材料-山梨醇由广州杰钰新材料科技有限公司提供。广州杰钰新材料科技有限公司是一家从事“工业甘油;食品级甘油;化妆级甘油;精致甘油;复合甘油”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“杰钰”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使杰钰新材料在化工产品中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)