酸辣粉源于巴蜀民间，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口味丰富，大众化的消费，受到不少消费者的青睐。经过不断演变和烹饪调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃！该设备采用淀粉生产，工艺不需要明矾添加，采用铺浆蒸熟切割工艺，淀粉入机3小时经过：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切→周转筐，即可成品粉丝出机。企业视频展播，请点击播放视频作者：开封市丽星机械设备有限公司丽星设备具有以下特点：?1、工艺不需要添加明矾；2、生产过程中无需开粉，无开粉废水排放，环评容易过3、无需另建冷库，无需晾晒场地，不受季节天气影响，全年可满负荷运转生产，设备利用率高。?4、铺浆刮板成型，成品定型切割，粗细等同，复水均匀，易入味，口感爽滑、软弹劲道。?5、封闭自动化流水线，不加明矾即食粉丝生产线工艺解读，不锈钢材质，易打理，好保养，延长机器使用年限。????6、价格经济实惠、成品率高、案例多、风险小。开封丽星从建厂至今一直专注研发制造多种淀粉深加工机械，丽星深知，只追求设备的工艺水平是不够的，丽星自主研发的三粉机械从生产至出厂全过程都经过技术人员认真把关并有一系列严格的检验标准，公司售前、售中、售后服务系统完善，可免费安装培训，保修一年，设备终身与丽星同步升级，长期供应配件，确保用户无忧使用，为您创造更多可观收益！)