快餐业作为餐饮业中重要组成部分，其发展速度也非常惊人。到目前为止，肯德基中国分店已经超过了2000家，麦当劳达到了1000家，送快餐公司，德克士达到了950家。2009年肯德基计划还将增加100-150家，中式快餐公司，麦当劳也将增加80-100家。西式快餐在中国得到了飞速的发展。但是在我国，中式快餐依旧是我国快餐业的主体，在据调查显示，苏州新区快餐公司，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎，快餐公司哪家好，中式快餐仍以其势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。在日常运营特性方面：1.“四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数；2.运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品；3.消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，一般波动性不大（但在法定节假日放假前后，就餐人数不稳定）；4.供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式，既员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求水平和人员配置较高21世纪，中国团膳的发展是人们始料不及的，其发展的突破口是独资公司、合资公司团膳的效应，接着是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。随着企业、事业、团体、高校、中学、小学……团体膳食的“三化”，中国团膳业将迎来的发展时机。2011年3月30日，由中国烹饪协会主办、中国烹协快餐委1员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省食品学会团餐委1员会共同承办的2011中国团餐大会在广州隆重举办。)