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中华面条除了南北文化各异,其实很多面款亦含不同意义或有其背后故事。传统中华面条——长寿面。中国人每逢生辰设于宴会后必吃食品,因面条长长的,寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生儿长命百岁,此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次过吞下,既不可以筷子夹断,亦不可以口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外,也代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道,自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老,粮油出售,所以长寿面又称“冬至面”。其实有关“长寿面”的意义众说纷纭,济宁粮油,以上仅属其中。担担面【材料】:面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。【做法】:1.锅中倒入油,放入猪肉馅炒散待用;白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒,然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在面条上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。煮面条的小技巧1、在煮面的过程中,粮油价格行情,往锅中加入少量,会使煮好的面条劲道十足,非常有嚼劲,而不是糊成一团的。2、煮面的时候不要等到水烧开,在水冒热气的时候就将面条放入,可以防止面条粘锅,煮好后口感更佳。3、煮面的时候加入少许香醋,粮油哪家好,会使面条色泽鲜亮,看上去非常诱人,而且还能去除面条的碱味,让味道更好。4、如果煮好的面粘在一块,可以往面条上撒一点米酒,这样面条就会散开,根根分明哦。粮油价格行情-济宁粮油-龙水商贸有限公司由泰安龙水商贸有限公司提供。泰安龙水商贸有限公司拥有很好的服务与产品,不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员,点击页面的商盟客服图标,可以直接与我们客服人员对话,愿我们今后的合作愉快!)
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