企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司食堂厨房设计各功能间的规范1）粗加工间应设专间，配3只以上水池和操作台，用于肉禽蔬菜粗加工，并设存放货架。（2）配食间应设1只以上水池和台，半成品存储冰箱，以及有明显标记的盛菜盆。（3）烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶，饭堂厨房改造工程，地面设明沟排水，沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料，阴角成弧形，地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌，应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网，吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶，灶面使用不渗水光滑材料建造，炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩，排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备，必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。1.商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全2.厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，医院厨房改造工程，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。6.厨房设计规范要保证采光与照明，只有在照明度充足和采光充足的情况下制作美食，才会有更好的心情，制作的美食味道才会更佳。7.厨房设计规范要注意防水，酒店厨房改造工程，在厨房要经常洗涤食物以及餐具，所以其用水量会较大，因此防水处理就显得至关重要。8.厨房设计规范要有合理的管线布置和热水供应，因为厨房会放置一些家电，厨房改造工程，所以要多预留插座，避免不必要的麻烦，有热水供应使用水更加方便。医院厨房改造工程-厨房改造工程-信诚厨具设备由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司实力不俗，信誉可靠，在广东佛山的其它等行业积累了大批忠诚的客户。信诚厨具设备带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)