很多人认识青梅，可能是从青梅煮酒开始，确实，青梅很少鲜食，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，青梅树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，花期在5-6月，果实成熟在8-9月。青梅营养丰富，也是较好的健康食品。一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容功效，更有利于养生。--------摘自《碱来的健康》消除疲劳、解除精神压力。青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。新的实验证实，青梅具有抗压力作用，青梅即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，青梅酒功效，具有双重的功能。--------摘自《碱来的健康》食材：青梅，白酒（建议20度以上白酒），冰糖。器皿：广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒，可别用塑料器具。白酒：青梅：冰糖的比例1：1：0.7（或0.8），连云港青梅酒，也就是一斤梅加一斤酒放七两（或8两）糖。（青梅：白酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，这样梅味会淡一些。）根据自己口味选择。当然，不要加太多糖变成饮料，或者加少糖致使苦涩难以入口。连云港青梅酒-龙力佳农业有限公司-青梅酒发酵型由南京龙力佳农业发展有限公司提供。“青梅产业”选择南京龙力佳农业发展有限公司，公司位于：南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号，多年来，龙力佳坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。龙力佳期待成为您的长期合作伙伴！)