大米酒的制作过程:一、拌曲：1.拌曲前先准备点冷开水，以备粮食蒸的太干而补水分2.蒸熟后然后用耙子把粮食摊开，酿酒蒸锅，风扇次凉（25-30度，酿酒蒸锅出售，因为曲是一种菌，蒸锅发酵酿酒，适合在20到30°中生存，所以温度不能太高）二、加酒曲，边翻动边撒酒曲，尽量让每个地方都均匀。粮食(干粮食)1斤大米3-4克新工艺曲。酒曲添加注意事项：1.必须均匀2.量一定要标准，酿酒大型蒸锅设备，不要少量3.温度高按少添加量加，温度低按添加量加）三、封装：容器建议用陶瓷系列，玻璃系列，不锈钢系列，熟胶桶(一定要干净容器)酿酒蒸锅酿酒是化学与自然的长期结合。酿造时间越长，葡萄酒越醇厚甘甜。有些葡萄酒可以在相对较短的时间内酿造。过去，酿酒总是很复杂。而如今，随着酿酒蒸锅的发明，酿酒就如在家磨豆浆一样简单。酿酒蒸锅在市场上的排名一直靠前，该酒厂的酿酒设备的酿酒技术比较齐全。酿造设备通常由蒸汽加热、节能设计、自动化设计和电加热设计组成；其节能设计能节约能源50，蒸酿自动断电，能够更加的便捷，无论是家里还是公共场合，都能更好地避免危险。购买小型酿酒设备和白酒设备的备知识：不同类型的酿酒设备有不同的用途、不同的材料、不同的结构和功能。有的是商用，有的是家用。按结构和功能可分为生料、熟料设备和两用酿酒设备三种。酿酒蒸锅按材质分为不锈钢酿酒设备、铜制酿酒设备和铝制酿酒设备。其中，不锈钢更受欢迎，铝在物理和化学方面不太稳定，铜的价格高于成品酒的味道。按酿酒原理可分为发酵设备、酿酒蒸锅和蒸馏设备，以及用于后期包装的灌装设备。按醪料可分为液体酿酒设备和固体酿酒设备。各有各的优势，购买该设备时，不只看它销售的价格还得看它的功能，功能简单的酿酒设备价格是便宜，可它终究是不划算的。酿酒一定要做好酿酒蒸锅的工作，选择好稳定的酒曲，白酒蒸馏时需掌握火候，装酒时记得掐头去尾取中间，储藏白酒选择陶器或者玻璃器皿，切记不要使用塑料瓶，因为它们不能长时间与酒接触。酿酒蒸锅是不容易糊锅的。针对大部分本人创业人来讲，家中是比较好的，寻找一个简易的有有着全部的可以那便是再但是的咯。那样的家庭装制酒设备商品一般更划算，又有利于了解。选择酿酒的设备容量大小，可以根据需求进行选择；避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小，管口是否逐渐变小。我们在选择的时候需要根据自己的实际需求选择，只有这样才更有利于我们的使用，后续在使用过程中要按照规范进行，降低故障的发生概率。曲阜久鼎酿酒设备公司(图)-蒸锅发酵酿酒-酿酒蒸锅由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。曲阜久鼎酿酒设备公司(图)-蒸锅发酵酿酒-酿酒蒸锅是曲阜久鼎酿酒设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：孔经理。)