众所周知，商用厨房内湿度大，温度高，使用强度大，因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢。我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称，这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，是一类材料的统称，而不是特指某一材料。因此，同样顶着不锈钢的名字，钢材类成分比例不同，不锈钢的性能也有非常大的区别。304和201不锈钢厨具的区别——广州天圣铁和钢是以含碳量的多少来区别的。低于2%含碳量的铁碳合金是钢，高于2%含碳量的则称之为铁。钢既有韧性又有弹性还有刚性，从而被广泛应用。而让不锈钢带有抗腐蚀性能的决定性元素是铬。含在10.5%以上铬元素的钢就不易生锈。那如何区别不锈钢材质呢？目前常用于厨房设备的不锈钢主要有201和304。201不锈钢是价格便宜，但是容易生锈；而304不锈钢是使用广泛的一种不锈钢材料，不易生锈，质量好，价格也相对204要高一些。304和201不锈钢厨具的区别——广州天圣1、规格：常用的不锈钢板材分为201和304两种型号，实际是是成分不同，304质量好，但价格贵，201差一些。304为进口不锈钢板，201为国产不锈钢板。2、201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，饭店厨房工程哪家好，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。3、304组成为18Cr-9Ni，是得到广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等。4、201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈，锰也对人体神经系统有害，因此201不锈钢不适用于食品级设备。304含铬较多，表面呈现哑光，不生锈.两种放在一起就有比较了。重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多.又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。而304不锈钢安全属于食用级别材质，广州饭店厨房工程，目前食用级的不锈钢都是304不锈钢和以上级别的。饭店厨房工程——广州天圣厨房设备有限公司是一家做厨房设备安装的公司食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项设备要横平竖直1、整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。2、各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符，像一些大的设备；比如冰箱，烤箱等大型设备要靠墙摆放，不能放在门口以免影响厨师视线和畅通。3、不锈钢水池要分布均匀，方便工作人员的清洗和切配。4、案板和灶台要分开，因为案板是木头做的，和灶台离的太近容易。欢迎咨询广州天圣了解更多饭店厨房工程广州天圣厨房设备有限公司是主要生产学校、酒楼、幼儿园、西餐、快餐及工厂员工食堂所用的相关餐饮设备；并承接制冷、通风设备、厨房送菜梯等工程；代理销售各种雪柜、蒸饭柜、食品机械、消毒碗柜、西餐用品及厨房配套用品。广州天圣的主要服务区域为广州，佛山，深圳，东莞，中山，阳江，茂名，汕头，河源，湛江等地。广州天圣厨具设备拥有厨房设备工程相关资质，欢迎各位来电咨询洽谈！东莞厨房设备这样设计更合理------广州天圣备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接透过厨房的视线。东莞厨房设备这样设计更合理------广州天圣有许多厨房在设计水槽或水池时，饭店厨房工程，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，以致厨房的卫生很难达标。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，饭店厨房工程设计，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。饭店厨房工程哪家好-饭店厨房工程-广州天圣厨房(查看)由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司为客户提供“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”等业务，公司拥有“广州天圣”等品牌，专注于整体厨房等行业。，在广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：戴小姐。同时本公司还是从事酒店厨房设计酒店商用厨房设备，商用厨房设计商用商用厨房设备，工厂厨房设计饭店厨房设备的服务商，欢迎来电咨询。)