厨房小宝典—厨房工程配置小常识（上）熟悉厨房设计配置情况，客户不仅可以看懂图纸，蕞重要的是还可以提高与设计师之间的沟通能力，从而完善厨房建设。下面广州天圣特地为大家安利一下厨房工程配置小常识。（一）我们从厨房设备平面布置来了解厨房设计的要求：1、符合消防卫生环境要求，如食物存放时应生熟分开，脏物与清洁物分开。2、灵活利用原有装置、设施、地形，促使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，方便管理。3、详细了解用户既定菜式，湛江商用厨房，所有安排、布置均以此为主。（二）掌握工程设计基本资料：1、平面布置设计主要依据客户拟定菜式和进餐人数，以此确定主要设备、数量、型号。2、客户供应能源意向：锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）等。3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。4、客户基本要求：管路走向、污水出口、风机定位等。5、侧面了解客户投资情况。（三）了解厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：厨房工作区可分为8个区，具体解说如下：1、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，大学商用厨房，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，单位商用厨房，调配适合菜系要求。4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。6、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。7、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。8、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。厨房工程配置小常识（上），由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。广州天圣厨房设备限公司关于商用厨房工程整体解决方案的售前、售中、售后服务承诺广州天圣厨房设备限公司关于商用厨房工程整体解决方案的售前、售中、售后服务承诺。一、售前服务承诺：A、严格执行用料标准，确保产品的质量与安全性。B、生产前出产品结构图给需方确认后才生产。C、保证采用合同规定之原材料材质和规格生产。二、售中服务承诺：A、严格执行招标单位的施工制度，确保施工安全。B、承担安装过程中发生意外事故的责任。C、准时交货及安装、不影响需方使用。三、售后服务承诺：A、一年内免费保养，提供产品终身有偿维修服务。B、接到维修通知后确保二十四小时内到达现场检修（部分地区48小时）。C、开业期间免费提供技术师傅远程指导使用一个月。D、对使用者免费培训及传授一般故障处理方法与常识。E、定期巡查厨房一次检查设备的使用与保养情况。F、保修期满后，需方所需维修配件、备件可代购、代运并按照成本价提供，急用户所急，不影响厨房设备的正常使用。广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。厨房工程哪家好？广州天圣没烦恼！任何厨房工程相关的设计、设备、价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。商用厨房作为食品加工重地，关系着食品安全和企业单位的有序正常运行，所以厨房安全尤为重要。广州天圣厨房设备有限公司告诉您，商用厨房安全四招不得不看，帮助您解决商用厨房安全隐患。确保厨房安全四招之保障卫生安全厨房设备是与食品直接接触的，卫生安全是首先需要关注的。材料上优先选择不锈钢材料，防腐、防锈、营造干净卫生的生产环境。同时便于清理，大部分可以直接用水冲洗，避免造成设备里的残留物发霉腐烂影响。确保厨房安全四招之防范防火安全现在的厨房依然避免不了明火，所以在炉灶周围的物品设备要达到防火标准，特别是操作台，蕞好选择大理石、不锈钢等不可燃材料，不要使用木质、塑料等易火然材料。确保厨房安全四招之保障线路安全检查电线和插头是否插好，幼儿园商用厨房，确保正确插拔，不使用延长线。近年来厨房安全事故多是线路问题，为了你的家庭，定期需为孩子讲解设备操作细则，尽量减少或避免它。确保厨房安全四招之确保空间安全选择厨房设备要按照操作间空间来定，如果操作间较小，应该选择体型较小的设备类型，否则杂乱的厨房操作起来容易发生安全隐患。厨房其他物品也要按照规定摆放，关键物品摆放杂乱容易造成操作不便。厨房作为食品加工重地，不能只考虑使用，还要讲究厨房周边，如：通风、排水、环境安全等。脏乱差的厨房很难做出美味的食物，不安全的厨房更难令人吃得舒心。为了你和你的孩子，请保持厨房安全，为他们做出顿顿暖心饭！幼儿园商用厨房-湛江商用厨房-广州天圣由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广州天圣——您可信赖的朋友，公司地址：广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号，联系人：戴小姐。同时本公司还是从事酒店厨房设计酒店商用厨房设备，商用厨房设计商用商用厨房设备，工厂厨房设计饭店厨房设备的服务商，欢迎来电咨询。)