商用厨房定制-信诚厨具设备(在线咨询)-商用厨房
企业视频展播,请点击播放视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司1.热加工间应双面开侧窗,以产生穿堂风穿堂风的通气速度比排气管和天窗都大2倍。当夏天室外温度差较大时,穿堂风会产生大范围的空气循环,远高于别的方法的通气量。当一方自然风来时,在酒店厨房前面和后面,各自形成正压力和负压力,商用厨房设备,促使大气流动。假如双侧开窗通风,户外1/10新鲜空气穿堂而过,带走废气,商用厨房,就能很好的使厨房换气。在空气流动时,侧窗总面积要不低于地面总面积的1/10,而且要有利于窗户打开,不然则不利于自然通风的实际效果。假如没法做到双侧开窗通风,也应尽可能一侧有窗,以确保自然通风通气。一、商用那个厨房应该如何做好排烟通风措施厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准:1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由厨房工作间的换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,商用厨房设计,排风管内速度不应大于10米/秒;3、厨房和饮食制作间热加工间,商用厨房定制,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。决定辅助系统设计:设计程序各环节是有机联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。商用厨房定制-信诚厨具设备(在线咨询)-商用厨房由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司拥有很好的服务与产品,不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员,点击页面的商盟客服图标,可以直接与我们客服人员对话,愿我们今后的合作愉快!)
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