企业视频展播，请点击播放视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司厨房的排烟及排风如何设计？厨房的排烟及排风设计：厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。厨房通风量计算厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。局部排风部位及要求中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，不锈钢烟囱标准，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，芜湖不锈钢烟囱，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。防排烟设计—排烟量计算防排烟设计当中排烟量的计算相对麻烦一些，计算公式看起来有一点小复杂，但其实简单分析一下公式并结合物理现象就能得出公式背后所隐含的含义，而且防排烟标准中的条文也有一些不清楚的地方需要明确。排烟计算公式解读：1、增层厚度，即调整Z值不能改变终计算排烟量的大小，因为终的排烟量还要受制于表格中的数值，而表格中的排烟量按蕞大的Z值来计算的，不锈钢烟囱厚度，一般情况下的计算值不会大于表格中的数值。2、调整烟层厚度对计算烟层与周围空气的温差有较大关系，可通过计算储烟仓与周围空气温差大小来判断排烟系统设计是否合理，当小于15℃时，说明烟气行程过长，发生层化现象，烟气极容易蔓延至相邻的防烟分区，应加大储烟仓，减小燃料面至烟气底层的高度，从而提高温差。在中庭排烟中，正是通过计算温差来确定采用何种排烟方式。3、单个排烟口的蕞大允许排烟量与烟层厚度有关，通过增层厚度增大每个排烟口的蕞大允许排烟量，减少排烟口的设置。4、通过增大排烟口与烟层底部的距离可增大蕞大允许排烟量，实际工程中尽量提高风口的安装高度，比如安装在风管顶部、支管上翻等。钢结构厂房排烟方式：自然排烟和机械排烟是控制烟气下降的常用方法，与机械排烟相比，自然排烟有其自身的优点：1.是无大的动力设备，运行维修费用也少，且平时可兼作换气用。2.是在顶棚开设排烟口，锅炉不锈钢烟囱，自然排烟效果好。对于自然排烟的应用，在国外也有许多采用自然排烟的例子，在德国大空间的公共建筑都使用自然排烟，尤其是单纯的展览建筑。芜湖不锈钢烟囱-凌安不锈钢烟囱公司-不锈钢烟囱厚度由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。芜湖市凌安通风设备有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为商业设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)