企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司浓香型白酒浓香型白酒，我国白酒种类中多的一款白酒类型。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。是白酒市场上份额占比多的香型。浓香型白酒以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，因此称为浓香型白酒。白酒质量好坏如何鉴别1.观其形：把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀。2.辨其色：把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。3.触其润：把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。4.闻其香：酒杯倒酒三分之二杯，纯粮白酒，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，纯粮白酒厂家，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。5.品其味：每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在口腔香味散开，很快滑落入喉。6.享其韵：酒下咽后张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。固态发酵法白酒生产操作过程都是开放操作，除原料蒸煮过程能起到灭菌作用外，空气、水、工具和场地等各种渠道都能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中。由于北方气候和微生物环境与南方存在较大差异，因此，在生产操作中应把握以下几个重要环节。一、润粮要透，纯粮白酒好不好喝，蒸煮适度浓香型大曲酒生产采用混蒸续糟法酿制，在蒸酒蒸粮前须先进行润料，纯粮白酒代理，即将酒醅与粮粉混合均匀后堆积一段时间，使粮粉从酒醅中吸取一些水分和有机酸以利于糊化。二、缓慢装甑，低温流酒发酵酒醅的成分有两大类：一类是挥发性成分，包括酒精、水、、酸、酯类等物质；另一类是非挥发性成分，包括酒醅、粮粉、稻壳及蛋白质、无机盐类物质。三、拌曲均，入窖快微生物体外大小分子营养物质需由胞外酶分解成小分子化合物后，才能被微生物吸收。四、保持窖壁、操作区及周边环境清洁纯粮白酒-泸州古坊老窖-纯粮白酒厂家由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司实力不俗，信誉可靠，在四川泸州的白酒等行业积累了大批忠诚的客户。泸州巴蜀液酒业带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)