次粉--饲料在挂面生产中，添加1%-2%的活性小麦面筋蛋白，可使面片成型好，柔软性增加，提高面团的加工特性，减少断条率。面筋蛋白对面条拉伸特性影响较大，次粉回收，能够有效防止面条过软或断条，咀嚼性，粘合性增大，有利用提高面条的口感。小麦面筋蛋白在肉制品中同样应用广泛。在制作面包时，添加2%左右小麦面筋蛋白能够增强面团筋力，回收次粉，在醒发过程中留存气体，控制面包膨胀，提高产品得率，有利于保持面包柔软，并能够延长面包货架期，增强面包口味。麦麸和次粉的营养特点1、粗蛋白质含量高(12.5%～17%)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比，浙江次粉，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量(0.67%)较高;2、粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高(8.5%～12%)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12.916MJ/b，猪11.161MJ/h)。有效能值较低，次粉回收价格，可用来调节饲料的养分浓度;3、脂肪含量约4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败;4、维生素B族及VE含量高，B1含量达8.9mg/kg，B2达3.5mg/kg，这足以满足生长育肥猪的需要。但VA、VD含量少;5、矿物质含量丰富，但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡，钙：磷比为1：8以上，磷多属植酸磷，约占75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙;6、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止。在小麦次粉饲料中蛋白质含量特别高，赖氨酸的含量在其中的比例大概为1、2%左右。维生素E和维生素B的含量丰富，维生素D略微缺乏。小麦次粉含有硫酸盐和一部分粗纤维，有预防猪腹泻等情况。矿物质中的钙、铁、锌、镁、锰、含量较为丰富，如钙含量为0.1%，铁为171毫克/千克。小麦次粉中淀粉含量比玉米中的淀粉含量大，而且吸收和利用率都要优于玉米。次粉回收-宏澳饲料(在线咨询)-浙江次粉由湖北宏澳饲料有限公司提供。湖北宏澳饲料有限公司是从事“饲料、家禽、水产品批零兼营；饲料加工（配合饲料、浓缩饲料）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：黄经理。)